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開發 曾擔任廣受好評的HBO劇集《黑道家族》執行製作人和編劇的艾美獎得主泰倫斯·溫特，在2008年6月4日被受聘改編非虛構書籍《酒私風雲：大西洋城的出生、巔峰和腐敗》（Boardwalk Empire: The Birth, High Times, and Corruption of Atlantic City）。溫特早已對創作1920年代背景的電視劇很感興趣，覺得這題材在之前從未被確切地探索過。由於這個原因他決定集中他的改編作品在有關禁酒令上。2009年9月1日，宣佈奧斯卡金像獎得主導演馬田·史高西斯將會執導試播集。這是他從1986年史提芬·史匹堡的《》其中一集以來第一次執導的電視劇。製作方面非常野心勃勃，甚至有人猜測這會是過度大規模的電視劇。「我一直思索，『這是無意義，我們怎可能提供得到一條木板路或一個帝國？』」創作人泰倫斯·溫特說道。「我們不能稱它為「木板路帝國」（Boardwalk Empire，Boardwalk的中文意思是木板路），卻看不見一條木板路。」製作方面最終在紐約布魯克林的空地上建造了一條300尺長（91米）的木板路，成本為500萬美元。儘管有報道指預算升到5,000萬美元，但試播集的最後預算為1,800萬美元。 選角 「史高西斯是一塊演員磁石，」溫特評論。「每個人都想與他合作。我的牆壁上有了所有圖片，我想『我真的最好為這些人寫點好東西出來。』」在努基·湯普森的選角上（基於真實大西洋城政治老闆伊努·L·強森），溫特想盡可能偏離真實的強森。「如果我們選一個與真實努基相似的演員，我們會選擇詹姆士·甘多費尼。」揀選史提夫·布斯美作為主角的主意，是因為當時史高西斯提及到他想與這名演員合作，溫特也最清楚的曾經與他在《黑道家族》中合作過。溫特寄了劇本給布斯美，而他十分熱情地回應「我剛才想，『嘩，我幾乎後悔我讀了這劇本，因為如果我不理解劇本的話，我會很傷心。』我的回應是『泰利，我知道你在尋找其他的演員』而他說『不，不，史提夫，我說我們想要你。』」史高西斯解釋「我愛他有的水平，他的戲劇感，還有他的幽默感。」 布斯美的選角隨後不久便是米高·彼特，最著名的電影演出是《》、《戲夢巴黎》，電視劇則是《戀愛時代》。他很快加入了凱莉·麥當勞、文森特·皮亞扎和麥可·夏儂，而夏儂剛好憑他在森·曼特斯的電影《浮生路》中的演出而得到奧斯卡提名。 拍攝 試播集的拍攝於2009年6月在紐約市多個地方取景。在創造劇集的視覺效果方面，公司向布魯克林特效公司Brainstorm Digital尋求幫助。《酒私風雲》視覺效果監製和Brainstorm共同創辦人Glenn Allen說「這是我們到目前為止最複雜的工作。所有東西現在都是高清，所以我們一定要處理得像一部電影。」視覺效果美術家Chris "Pinkus" Wesselman評論道：「任何時候你都可以在一段時代作品上工作，這更有趣。」他使用檔案照片、明信片和建築設計圖以盡可能準確地重建大西洋城的木板路。「我們要探索以前的大西洋城是什麼樣子，凸式碼頭是最艱難的部分之一，因為每個夏天時他們會變換新房子、新廣告。」特效公司花了兩個月的時間來完成試播集的所有視覺效果。《酒私風雲》於2012年3月在史泰登島上的開始拍攝。 服裝設計 《酒私風雲》的服裝由John Dunn設計和馬丁·格林菲爾德裁製，基於來自研究圖書館的1920年代裁縫書籍和在布魯克林博物館與大都會歌劇院中找到的樣品。

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